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德国科学家研发人工“舌” 可甄别真假威士忌

时间:2020-02-06 07:33来源:酒营销
近日,海德堡大学研究人员称他们发明了一种由一系列溶液组成的人工舌。据悉,该设备能快速品出威士忌的品牌、年份和产地等关键信息,告诉消费者所享用的威士忌是否为赝品。每

   近日,海德堡大学研究人员称他们发明了一种由一系列溶液组成的人工舌。据悉,该设备能快速品出威士忌的品牌、年份和产地等关键信息,告诉消费者所享用的威士忌是否为赝品。每一种溶液在加入威士忌后都会发生机器可以读取的细微颜色变化。这种变化和人类味蕾的工作原理相似,可以通过溶液颜色来判断威士忌的真假。

  

  

  

  

   据了解,苏格兰作为威士忌的发源地,发展至今已衍生出许多种不同口味与品牌,但同时也出现了大量廉价或低质赝品。不同威士忌的口味也许不同,但其化学成分却十分类似,很多时候难辨真假。

  

   研究人员利用33种不同的威士忌,验证了这种人工舌检测方式的准确性。当然,有个前提条件是,他们必须先有真品,然后与之对照才知道其他威士忌是否为赝品。此外,研究人员表示,这种方式有望在包括白酒、果汁、非甾体抗炎药和蛋白质等饮料或混合生物材料的鉴别中发挥功效。

  

  

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