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20年来最值得期待的年份--2016期酒 你准备好没有

时间:2020-02-07 04:48来源:供求信息
期酒是葡萄酒的一种预售制度,当葡萄酒还在桶中陈酿的时候就以期货的形式提前售卖,对消费者和葡萄酒投资人来说,购买期酒的价格一般都比正式发售的价格要低,这种投资方式和

  期酒是葡萄酒的一种预售制度,当葡萄酒还在桶中陈酿的时候就以期货的形式提前售卖,对消费者和葡萄酒投资人来说,购买期酒的价格一般都比正式发售的价格要低,这种投资方式和购买不仅实惠,还能避免错过后期因供不应求而错过美酒,可以说是一石二鸟的好门路。2016年的期酒品鉴会已经开始,据说2016年份是波尔多伟大的一年,就买酒小编为你整理了必须看的list参考。

  

   2016年期酒第一看:天气

  

   2005年至今,2016年是波尔多葡萄酒的花期是最好的一个花期,差量大,质优,葡萄酒风味十分集中且浓郁,很多权威都把2016年成为近年来最佳年份之一,正如詹姆斯·萨克林(James Suckling)所说的一样。就买酒小编为你整理了以下的干货,作为剁手参考。

  

   这么伟大年份的葡萄酒,三大良好的天气因素,成就了波尔多伟大的2016年。总的来说:波尔多的2016年春潮湿、夏干燥、秋收凉爽。根据Liv-ex的降水图和光照图来看,1-3月期间各产区普遍有较大的降水量,给葡萄园提供充足的水分;而第二季度则不是很潮湿,对6月初的花期有利,特别是对梅洛。9月中的大雨,赶在大部分白葡萄采收时节来临,也给红葡萄酒带来充足的水分。而在光照方面,6月中~9月中,波尔多的夏季,相当炎热,加上降水量不多,晚上温度也凉爽,对于葡萄酒生长是十分好的条件。9月中下旬开始,波尔多变得凉爽,天气干燥加上降水不多,十分有利采摘葡萄酒。大多数用来酿造干型葡萄酒的葡萄在9月采摘,然后10月才到红葡萄,分享一个好消息,这一年的红葡萄几乎没有出现腐烂的情况,而且产量也十分可观。

  

  

  

  

   2016年期酒第二看:葡萄产量

  

   2016年波尔多的葡萄酒产量是近10年来的新高,也是近20年来最佳年份之一。高产量和高质量造就了十分难得的伟大年份。

  

   2016年,波尔多葡萄就产量是近10年来最高,年产量为5.772亿升,大约是7.7亿瓶,这么高产的年份而且表现出色也确实难得。看以下Liv-ex的图片,该年份平均每公顷产量是5200升,而且表现最好的品种是梅洛,红葡萄品种占了整个波尔多地区葡萄总产量的89%,其中有2/3就是梅洛。

  

  

   产量的变化除了因应天气而变,也会因人为因素而变的,有的年份,酒庄为了提升最终酒款的品质会人为干预进行绿色采收,去除部分未成熟的葡萄,更有利于剩余葡萄的完美成熟,这样会降低产量的。在好的年份,酒庄也会因应产区的限制量而进行设计采收产量的,比如:圣埃美隆产区的限制产量为4600升/公顷,看下表,在大好年份,产量就直逼临界值了。

  

  

   不同品种的葡萄,花期也不同,据消息指,2016年份的赤霞珠产量却比不上梅洛,6月的雨水影响了赤霞珠的花期,导致部分落花和坐果不均,果粒偏小,有实力的酒庄才能保证赤霞珠良好的产量,而接下来干燥的季节,也影响赤霞珠直接减产。以下图可以看出波尔多梅洛和赤霞珠的产量关系了。蓝色基调的是左岸产区(赤霞珠为主),红色基调的是右岸产区、大区波尔多和超级波尔多产区(梅洛为主)。

  

  

  

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